Kalau kamu pikir kunci sukses bisnis kuliner cuma soal rasa, kamu belum melihat gambaran besarnya. Banyak usaha makanan yang rasanya enak tapi tetap sulit bertahan. Sementara, ada juga brand baru dengan menu sederhana, tapi bisa viral dan laris setiap hari. Bedanya? Mereka paham strategi bisnis kuliner yang tepat.
Persaingan di dunia kuliner memang makin ketat. Menu baru muncul setiap minggu, tren berganti dalam hitungan bulan, dan pelanggan semakin pintar memilih. Karena itu, dibutuhkan lebih dari sekadar masakan lezat, kamu perlu strategi yang bikin bisnis dikenal, diingat, dan dipilih.
Strategi Bisnis Kuliner yang Bikin Pelanggan Datang (dan Balik Lagi)
Menjalankan bisnis kuliner tanpa strategi ibarat masak tanpa resep, hasilnya bisa tidak enak dan berantakan. Dengan strategi yang tepat, kamu bisa menarik pelanggan baru, menjaga pelanggan lama, sekaligus membangun brand yang kuat di tengah persaingan. Berikut beberapa strategi bisnis kuliner yang bisa kamu terapkan agar usahamu bukan hanya laku, tapi juga berkelanjutan.
1. Ikuti Tren, tapi Tetap Punya Cita Rasa Sendiri
Tren kuliner bisa jadi pintu masuk untuk menarik pelanggan baru. Misalnya, saat es kopi susu kekinian viral, banyak kedai kecil mendadak ramai karena cepat beradaptasi. Tapi ingat, mengikuti tren bukan berarti kehilangan jati diri.
Sebab, tidak sedikit bisnis yang akhirnya tidak mampu bertahan karena hanya mengikuti tren, bukan mempertahankan brand. Pastikan menu tren yang kamu hadirkan tetap sejalan dengan konsep bisnis dan target pasar. Dengan begitu, pelanggan yang datang karena tren bisa bertahan karena kualitas.
2. Buat Campaign Seru dan Dekat dengan Pelanggan
Campaign bukan hanya soal promosi diskon, tetapi cara membangun hubungan dengan pelanggan. Coba buat tantangan seru seperti “Ajak Temanmu Makan Bareng Gratis” atau giveaway di media sosial dengan hadiah menu spesial. Campaign ini membuat pelanggan merasa jadi bagian dari perjalanan brand, bukan sekadar pembeli. Semakin banyak orang ikut terlibat, semakin besar peluang brand kuliner viral secara organik.
3. Siapkan Paket Sarapan Praktis untuk Pekerja Sibuk
Waktu pagi sering jadi peluang emas yang terlewatkan. Banyak orang ingin sarapan cepat tapi tetap enak. Nah, kamu bisa hadir dengan paket sarapan anti ribet. menu simpel, bergizi, dan bisa dipesan lewat layanan online. Harga yang terjangkau dan pelayanan cepat akan membuat pelanggan rutin membeli. Apalagi kalau kamu menambahkan program langganan atau promo mingguan.
4. Gunakan Strategi Bundling untuk Dorong Penjualan
Paket bundling adalah trik klasik tapi ampuh dalam bisnis kuliner. Misalnya, beli nasi ayam minuman dessert dengan harga lebih hemat daripada beli satuan. Selain mendorong pembelian lebih banyak, strategi ini bisa memperkenalkan menu baru yang belum populer. Kamu juga bisa memanfaatkannya untuk mengelola stok bahan agar tidak terbuang, cerdas dan efisien!
5. Manfaatkan Cross-Selling untuk Tingkatkan Nilai Transaksi
Pernah beli burger dan ditawari tambahan kentang goreng atau minuman? Itulah contoh cross-selling. Strategi ini tidak hanya cocok untuk restoran cepat saji, karena kamu juga bisa menerapkannya untuk bisnis kuliner lainnya.
Misalnya topping tambahan, dessert, atau minuman. Strategi ini efektif menaikkan rata-rata nilai transaksi tanpa terasa memaksa, sekaligus memberi pengalaman pelanggan yang lebih lengkap.
6. Sediakan Menu Ramah Anak untuk Tarik Keluarga
Tidak sedikit restoran dan kafe hanya fokus pada menu utama, padahal pelanggan keluarga adalah pasar besar. Peluang ini bisa kamu manfaatkan, misalnya dengan menyediakan menu khusus untuk anak.
Porsi kecil, tampilan lucu, dan rasa yang ringan, kamu bisa menarik lebih banyak keluarga datang. Langkah sederhana ini bisa mengubah usahamu menjadi tempat makan langganan keluarga, bukan sekadar tempat mampir sekali.
Kelola Bisnis Kuliner Lebih Mudah dengan Folio POS!
Memiliki strategi yang brilian tidak akan cukup kalau eksekusinya berantakan. Bayangkan kamu sudah punya menu unik dan campaign menarik, tapi pencatatan penjualan masih manual, stok sering habis tanpa terdeteksi, dan promosi tidak terpantau. Akhirnya, potensi keuntungan justru bocor di sana-sini.
Itulah kenapa pengelolaan operasional harus jadi prioritas utama. Semua strategi bisnis kuliner yang kamu jalankan akan jauh lebih efektif kalau sistem usahamu berjalan dengan rapi. Mau bisnismu berjalan lebih cepat, efisien, dan menguntungkan?
Gunakan Folio POS, aplikasi kasir digital yang dirancang khusus untuk pelaku bisnis kuliner seperti kamu. Dengan Folio POS, kamu bisa:
- Mencatat transaksi secara otomatis dan akurat
- Mengatur stok bahan baku agar tidak over atau under
- Melihat laporan penjualan harian dalam satu klik
- Membuat promo dan program loyalitas pelanggan dengan mudah
Semua dalam satu sistem yang praktis dan terintegrasi. Jadi, kamu bisa lebih fokus menjalankan strategi bisnis kuliner tanpa repot urusan administrasi. Tidak cuma bisnis kuliner, Folio POS juga cocok untuk bisnis retail, grosir, hingga bengkel, salon, spa, carwash, dan barbershop. Yuk,
daftar sekarang dan coba gratis fiturnya!
