Beberapa waktu terakhir, bisnis cafe & eatery sedang menjamur. Tren bisnis ini tidak cuma menawarkan menu makanan dan minuman, tapi juga ruangan nyaman untuk pengunjung yang ingin ngobrol, bersantai, atau bahkan bekerja di luar kantor.
Karena itulah, pengusaha berusaha menghadirkan konsep segar yang mampu menjual suasana sekaligus gaya hidup. Namun, persaingan bisnis cafe dan eatery terus meningkat sehingga pemilihan konsep tidak bisa asal-asalan. Konsep tepat akan membuat brand lebih menonjol, relevan dengan tren, sekaligus mampu menarik pelanggan secara konsisten.
Tanpa identitas yang jelas, cafe baru akan kesulitan bertahan di tengah pasar yang makin ramai. Jika Sobat Folio ingin membuka bisnis ini, baca artikel berikut sampai selesai, ya!
Konsep Bisnis Cafe & Eatery yang Cocok untuk Ditiru
Memilih konsep bisnis cafe & eatery tidak bisa sembarangan karena harus sesuai target pasar serta kemampuan bisnis. Beberapa konsep terbukti sukses menarik konsumen lewat keunikan menu, desain, hingga suasana yang khas. Jika perlu rekomendasi, Sobat Folio bisa pertimbangkan beberapa rekomendasinya berikut ini.
1. Specialty Coffee Shop
Specialty coffee shop menonjolkan kualitas kopi dari pemilihan biji, metode seduh, hingga detail penyajian edukatif. Konsep ini menyasar penikmat kopi sejati yang ingin merasakan pengalaman berbeda sekaligus belajar tentang asal-usul kopi. Dengan interior minimalis serta barista berkompeten, konsep ini cocok diterapkan di kota besar.
2. Brunch Cafe
Brunch cafe menghadirkan menu ringan yang mengenyangkan seperti egg benedict, waffle, hingga smoothie bowl untuk mengisi waktu antara sarapan dan makan siang. Suasananya estetik serta instagramable, membuatnya populer di kalangan urban yang ingin bersantai atau berbagi momen. Konsep ini menjual gaya hidup santai sekaligus peluang bisnis besar, terutama bila menu kreatif dan presentasi menarik terus dikembangkan.
3. Dessert Cafe
Bisnis cafe & eatery bertema dessert cafe menawarkan berbagai hidangan manis seperti kue, es krim, hingga minuman boba dengan tampilan fotogenik. Interiornya biasanya ceria serta tematik, sehingga menarik anak muda yang gemar nongkrong dan berbagi konten di media sosial. Dengan inovasi menu serta promosi kreatif, dessert cafe berpotensi ramai sepanjang hari dan cocok untuk merayakan momen kecil.
4. Healthy Cafe
Healthy cafe berfokus menyajikan menu sehat rendah kalori berbahan organik seperti salad bowl, wrap, smoothie, serta juice segar. Target pasarnya adalah konsumen sadar kesehatan, vegan, atau mereka yang menjalani pola makan khusus. Desain natural dengan elemen hijau membuat suasana lebih segar, sementara konsistensi kualitas mampu menciptakan basis pelanggan setia.
5. Board Game Cafe
Ada pula board game cafe, konsep bisnis cafe & eatery yang menghadirkan pengalaman interaktif dengan berbagai permainan seru sambil menikmati aneka menu ringan. Suasana hangat serta koleksi game lengkap menjadikannya tempat favorit anak muda, pasangan, maupun komunitas.
6. Vegan Cafe
Vegan cafe menghadirkan menu tanpa bahan hewani, mulai dari burger plant-based hingga dessert vegan. Konsep ini tidak hanya menarik para vegan, tetapi juga konsumen yang ingin mengurangi konsumsi hewani demi kesehatan maupun keberlanjutan lingkungan.
7. Outdoor Garden Cafe
Outdoor garden cafe memberikan pengalaman bersantap di ruang terbuka dengan nuansa hijau alami, cocok untuk yang ingin healing atau relaksasi. Desain tempat duduk terbuka maupun semi-outdoor menambah kenyamanan. Konsep ini ideal untuk kawasan sejuk atau pinggiran kota dengan lahan luas.
8. Fast Casual Eatery Cafe
Terakhir, bisnis cafe & eatery dengan konsep fast casual eatery cafe menyajikan makanan cepat saji dengan penyajian praktis, cocok untuk masyarakat urban yang sibuk. Menu yang variatif seperti rice bowl, burger, hingga pasta biasanya dikemas modern serta fleksibel untuk dine-in maupun take away.
Perbedaan Bisnis Cafe & Eatery dengan Coffee Shop
Setelah mengetahui rekomendasi konsep untuk bisnis cafe & eatery, Sobat Folio yang ingin menggeluti bisnis kuliner satu ini pun perlu mengetahui perbedaannya dengan coffee shop. Meski kadang sering kali disamakan, sebenarnya keduanya berbeda. Berikut penjelasannya:
Fokus Menu dan Sajian
Coffee shop menitikberatkan pada kopi khusus dengan berbagai metode seduh, seperti espresso, pour over, atau cold brew. Menu makanan hanya bersifat pelengkap dan cenderung ringan, seperti pastry dan sandwich.
Sebaliknya, cafe & eatery menghadirkan pilihan menu lebih variatif, mulai dari makanan berat, dessert, hingga minuman non-kopi sehingga lebih fleksibel untuk berbagai segmen. Jadi, bila ingin menonjolkan kuliner, bisnis cafe & eatery lebih tepat, tapi bila ingin fokus pada kualitas kopi, coffee shop menjadi pilihan ideal.
Suasana
Perbedaan berikutnya ada pada suasana. Coffee shop biasanya menawarkan suasana lebih tenang dengan interior minimalis, pencahayaan hangat, serta musik lembut. Sementara itu, bisnis cafe & eatery cenderung lebih dinamis dengan gaya desain lebih beragam, misalnya modern, industrial, hingga natural.
Target Pasar
Kemudian, sasaran pasar untuk bisnis cafe & eatery serta coffee shop. Biasanya, coffee shop lebih menargetkan pelajar, pekerja lepas, serta profesional yang mencari rekomendasi tempat kerja yang nyaman di luar kantor. Sementara itu, cafe & eatery memiliki target pasar lebih luas, mulai dari keluarga, pasangan, hingga kelompok teman.
Operasional
Coffee shop cenderung beroperasi sejak pagi dengan menu sederhana sehingga sistemnya lebih ramping serta efisien. Berbeda dengan bisnis cafe & eatery yang sering kali buka lebih siang karena melayani kebutuhan bersantap utama. Meski sebenarnya, hal ini kembali pada konsep yang dipilih.
Ingin Membuka Bisnis Cafe & Eatery? Kelola Lebih Mudah Pakai Folio POS
Setelah menentukan konsep bisnis cafe & eatery yang ingin dijalankan, ada satu langkah lain yang tidak boleh Sobat Folio lewatkan, yaitu memastikan pengelolaan bisnis efisien dan optimal. Tanpa bantuan teknologi, proses ini akan rumit dan rawan kesalahan.
Menggunakan aplikasi kasir Folio POS dapat menjadi salah satu solusi praktis untuk Sobat Folio mengelola operasional bisnis cafe & eatery. Sebab, aplikasi ini menawarkan berbagai fitur unggulan yang bisa membuat operasional berjalan otomatis.
Aplikasi ini menyediakan fitur pemesanan, pembayaran, pencatatan stok, hingga laporan keuangan real-time yang bisa diakses kapan saja. Sistemnya juga memungkinkan untuk mengelola reservasi, sehingga lebih efektif untuk mengurangi antrean saat jam sibuk.
Dengan teknologi ini, Sobat Folio bisa fokus membangun konsep, meningkatkan kualitas layanan, serta memperluas bisnis tanpa harus repot mengurus detail operasional. Ingin mencoba gratis fitur Folio POS untuk bisnis cafe & eatery? Yuk,
download aplikasinya!
